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Title	ja 加熱処理コイ筋肉ミオシンとトリオレインのエマルションの流動特性 en The Flow Characteristics of Emulsion：Heat-treated Carp Myosin with Triolein
Creator	ja 川合, 祐史 en KAWAI, Yūji NRID 1000060195039 ja 羽田野, 六男 en HATANO, Mutsuo NRID 1000080001600
Accessrights	open access
Subject	NDC 660
Publisher	ja 北海道大学水産学部 en FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
Date	Issued1986-11
Language	jpn
Resource Type	departmental bulletin paper
Version Type	VoR
Identifier	HDL http://hdl.handle.net/2115/23935
Journal	PISSN 0018-3458 NCID AN00230314 ja 北海道大學水産學部研究彙報 en BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY Volume Number37 Issue Number4 Page Start326 Page End331
File	fulltext 37(4)_P326-331.pdf 731.56 KB (application/pdf) Issued1986-11
Oaidate	2023-07-26